800 gramas de feijão branco. 300 gramas de bacon picado. 200 gramas de costela de porco defumada. 400 gramas de paio em rodelas.
300 gramas de linguiça em rodelas. 500 gramas de frango a passarinho. 1 cebola picada. 2 cenouras médias em rodelas.
4 dentes de alho. 2 colheres de sopa de extrato de tomate 4 tomates sem pele e sem sementes picados ½ maço de salsinha picada grosseiramente
Sal à gosto. Água para cozimento. Pão francês para acompanhar. Veja agora como preparar essa receita de cassoulet.
Primeiramente, cozinhe o feijão como de costume e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola e acrescente o paio,
a linguiça, a cenoura, o frango e os tomates. Acrescente a costela defumada e o bacon juntamente com o extrato de tomate e o feijão.
Em seguida, cubra com água e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos até que esteja tudo cozido.
Experimente o sal, coloque em uma travessa e sirva com fatias de pão italiano ou francês.