Receita de sopa de legumes – Nada como uma deliciosa e reconfortante sopa de legumes para aquecer o corpo, especialmente nos dias mais frios.
Esta receita de sopa de legumes simples e prática é perfeita para quem busca uma opção saborosa e fácil de preparar.
Ideal para toda a família, essa sopa pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de pão fresco ou torradas. Vamos à receita?
Ingredientes da Receita de sopa de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 chuchu médio cortado em cubos
- 1 tomate médio picado (sem sementes)
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de cubo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Preparo da receita de sopa de legumes
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione as cenouras, batatas, abobrinha, chuchu e tomate. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela e aumente o fogo até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Use um mixer de mão para bater a sopa diretamente na panela, ou transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Você pode deixar alguns pedaços de legumes inteiros, se preferir uma textura mais rústica.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha picada.
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E aí está! Uma sopa de legumes simples, prática e cheia de sabor!
Perfeita para qualquer ocasião, esta sopa é uma excelente opção para quem deseja se alimentar bem sem gastar muito tempo na cozinha.
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