Cheesecake Clássico – Nesta receita, vou te guiar pelo caminho para fazer um cheesecake incrivelmente delicioso. E é mais fácil do que parece, e o resultado é divino.
Vamos colocar a mão na massa, ou melhor, no cream cheese, e criar uma sobremesa que vai impressionar a todos.
Então, pegue os ingredientes, uma forma de aro removível e muita vontade de saborear essa delícia. Está preparado? Vamos lá!
Ingredientes do Cheesecake clássico:
Para a crosta:
- 1 e 1/2 xícara de migalhas de biscoito (ou bolacha Maria)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Para o recheio:
- 4 pacotes (900g) de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de creme de leite
Preparo do Cheesecake clássico
Preparação da Crosta
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre o fundo de uma forma de aro removível (24cm) com papel-manteiga e unte as laterais.
- Misture as migalhas de biscoito, o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
- Pressione essa mistura no fundo da forma para formar a base da torta. Certifique-se de compactá-la bem.
Preparação do Recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique bem suave e sem grumos.
- Adicione o açúcar e o extrato de baunilha ao cream cheese e continue batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Não bata em excesso, apenas até incorporar.
- Por fim, misture o creme de leite até que a massa fique uniforme.
Montagem e Cozimento
- Despeje a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro esteja quase firme. O centro ainda deve estar um pouco tremido quando você balança a forma.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- Leve o cheesecake à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixá-lo na geladeira durante a noite.
- Na hora de servir, você pode desenformar o cheesecake, mas cuidado para não quebrá-lo. Sirva com cobertura de frutas, calda de chocolate, ou do jeito que preferir.
E aí está, o nosso cheesecake incrível pronto para ser devorado!
Se você amou essa receita tanto quanto eu, compartilhe com seus amigos e amigas essa receita, todos vão gostar.
E se tiver alguma dúvida, sugestão ou apenas quiser compartilhar a sua experiência com essa delícia, deixe um comentário abaixo.
